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Microgreens: Tipps für die Anzucht des Küchengartens

Was sind Microgreens?

Die meisten von euch wissen es längst: Microgreens sind die jungen Keimpflanzen verschiedener Gemüsesorten, die ihr mit Heimgart ganz einfach selber ziehen könnt. Microgreens haben bereits Blättchen entwickelt und befinden sich in einem sehr frühen Wachstumstadium. Dadurch schmecken sie besonders zart, frisch und intensiv. Außerdem stecken die kleinen Pflanzen voller Vitamine, Mineralstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe.

Microgreens: Tipps für die Anzucht

Mit Heimgart könnt ihr Microgreens ganz einfach selber ziehen, denn Heimgart ist speziell auf die Anzucht von Microgreens abgestimmt und benötigt keine Erde. Das Starter-Kit besteht aus einer Porzellanschale, einem Edelstahleinsatz und bietet Platz für zwei Saatpads. Einen grünen Daumen braucht ihr dafür nicht.

Heimgart Ansetzten – so wird’s gemacht:

An der Innenseite der Porzellanschale befindet sich der Eichstrich. Befüllt die Schale bis zu dieser Markierung mit Wasser, damit die Keimpflanzen optimal bewässert werden.

♦ Legt zwei Saatpads nebeneinander auf den Edelstahlträger und setzt diesen in die Anzuchtschale.

♦ Wichtig: Bedeckt die Saatpads mit den Anzuchtabdeckungen und wartet, bis die Microgreens sie von alleine runterstupsen.

♦ Das Saatgut gehört zu den Dunkelkeimern und muss in der ersten Zeit vor Tageslicht geschützt werden. Zusätzlich entsteht durch die Abdeckungen das perfekte Klima für die Microgreens.

♦ Je nach Sorte und Raumtemperatur schieben die Microgreens ihre Abdeckungen nach 2 bis 4 Tagen weg. Wundert euch nicht über die gelbliche Farbe der Blättchen, denn durch das Tageslicht werden sie schon in den nächsten Tagen saftig grün!

♦ Auch Faserwuzeln entstehen meist nach 2-3 Tagen nach dem Ansetzen der Microgreens. Durch ihr watteartiges, flaumiges Aussehen werden die kleinen Wurzeln oft mit Schimmel verwechselt. Aber keine Sorge, wenn sich auf dem Saatpad der Keimlinge in der Wachstumsphase ein weißer Flaum bildet, ist das vollkommen normal.

♦ Nach 5 bis 7 Tagen, sobald die Microgreens in etwa eine Daumenlänge hochgewachsen sind, könnt ihr mit der Ernte beginnen. Am besten erntet ihr immer nach Bedarf, damit die Nährstoffe enthalten bleiben und das Minigrün schön intensiv schmeckt.

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Und jetzt genießen!

Egal ob auf dem Butterbrot, im Salat oder in Smoothies ­– Heimgart Microgreens verfeinern jedes Rezept und sind ein Hingucker auf jedem Tisch. Brot bekommt einen ganz neuen Genussfaktor, wenn zum Beispiel die leicht scharfen Senf- oder Radieschen-Microgreens darauf liegen. In Salaten dürfen die Vitalstofflieferanten sowie so nicht fehlen und auch der leckerste Burger kommt nicht ohne ein wenig saftiges Grün aus.

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